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なかなか見られない光景です。全房発酵でマセラシオンカルボニックで順調に発酵が進んでいます。櫂入れを体験させていただきました。さすがに重いです。梗も一緒に入っているせいかな。この調子でいけば１１月の地元ヌーボー祭りには間に合いそうです。 心配なのはラベルが間に合うかですね。

９月２日曇り　天王原のぶどうたちの先頭を切ってツヴァイゲルトレーベを収穫しました。おかげさまで約２７０キロのぶどうを収穫できました。 すぐ近くのルミリュウさまに持ち込んで、ボージョレヌーボーと同じ製法（全房発酵）で造ってみるようにお願いし無事にタンクの中に納まりました。 １１月には数量に限りがありますが天王原ヌーボーとして発売できればと思い準備してまいります。

８月１６日現在、ツヴァイゲルトレーベがかなりの色合いになってきました。昨年はすべてのツバイゲルトが獣たちによって収穫されてしまったので、今年は厳重に防獣ネットを取り付けています。収穫予定は９月上旬で、全房発酵して安曇野天王原ヌーボーとして発売を目指していきます。１００本程度だと思われます。 シャルドネはまだ青いですが触ると柔らかい感じですので９月中旬以降には収穫できると思われます。 安曇野明科ヌーボー祭りができるように頑張っていきたいです。