天王原　垣根式善光寺龍眼の収穫醸造

４年目にしてやっとある程度の量が収穫できた善光寺龍眼。
天王原では竜眼の仕立てとして垣根式に挑戦しています。今年の収量は５０キロで全量を近くのルミリュウさんに醸造委託して、シュールリー的な方法で白ワインにしてもらいます。青タンクひとつ分には量が少ないので今回は、安曇野市内の別農家さんの竜眼を加えていただき２００本、来年６月頃にリリース予定です。
栽培方法については、さらに試行錯誤を重ねて垣根式甲州のように糖度２０度を目標にしていこうと考えています。