昨年２０２５年は黒葡萄にとっては少々きつい猛暑の夏秋でした。
安曇野天王原地区は５７０メートルから６３０メートルまでの平均傾斜度１３度くらいの地形です。西に北アルプスが控えており夕日が少し早めに陰りますので、標高の割には朝は冷えるのが特徴です。例年は北アルプスのおかげで少し冷涼な夏なのですが、２０２５年はさすがに暑かったですね。葉っぱの蒸散作用が暑さで活発化して果実内の貯まった栄養分を消費するほうが生産蓄積するよりも多くなると葡萄たちも苦しいようです。ただ、８月、９月はほとんど雨が降らなかったので水ぶくれしない例年に比べて小粒な葡萄になりました。
そんな年のツヴァイゲルトが出来上がりました。僕の最初の意図は、我が農園黒葡萄の中で一番先にヴェレゾンが始まり収穫も９月上旬なので、毎年の新酒としてリリースできれば面白いのでは、ということでした。
今回は、ツヴァイゲルト本来の味わいを出せるように、酵母は野生酵母主体で乾燥酵母補助、無補糖・無補酸、除草剤不使用、草生栽培でやっております。お化粧していないやさしい感じ、それでいて凝縮感もある味わいになっております。４月２８日からデリシア明科店様、ファーマーズガーデン明科様では冷ケースに陳列して販売いたします。また、フレンチレストランのラトリエ‣デ‣サンス様レジ脇の自然派地元ワインコーナーでも販売いたします。
春野菜パスタなどのお料理のおともに合う気がしますし、これから暑くなってくるので冷やしても美味しいと思います。
表ラベルは地元安曇野明科の奇才版画家隠岐安弘氏の DANCE という作品をお借りしております。
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