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天王原シャルドネ、アルバリーニョから開花
天王原には14種類のワイン用ぶどう品種が植栽されています。本日全部の品種を見てみたところ、シャルドネとアルバリーニョが開花し始めていました。収穫が早めのソービニヨンブランはまだ開花が見当たりません。収穫時期と開花時期は必ずしも連動していないようです。桜が早く咲き、芽吹きも早かったのですが、4月、5月と平年並みの気温推移で普通スピードに戻ったようです。 -
キジさん、いつも悠々と畑を歩いています
安曇野天王原圃場にはキジさんがたくさん出没します。ここは俺たちの住処だぞと言わんばかりに悠々自適に過ごしています。それはそれで、自然との共生で素晴らしいのですが、収穫時期だけはどこかに移住してほしいと願っています。というのは、熟してきたぶどうたちをチュンチュンとつまみ食いしてそこから腐敗菌が発生してしまうからです。キジさんの取り分はあげますよ、くらいのおおらかな気持ちでいたいものです。 -
天王原地下セラーがあったらいいなあ
美味しいワインをいただくには、適度な温度管理がされたセラーで保管されて時を重ねたワインを購入するか、自分でワインセラーを持ちワインを適正に保管して楽しむことがとても重要だと最近思うようになりました。ワイン専門店でも、通常はお客様に手に取っていただくようにオープンなスペースで陳列され販売されている場合が多いです。ワイン販売に力を入れている大手スーパーでも広大なスペースに室温の状態の棚に陳列されています。このような陳列棚にあったレアなワインを買って、ビンテージは4,5年経過して...
