天王原圃場の１４種のぶどうの中で最後に収穫するのがカベルネソービニヨンです。14日、15日には全国から8名のボランテェアの方のご協力を得て無事に収穫できました。カベルネソービニヨン収穫は毎年のことですが感傷的な気持ちになります。この子たちが2年の歴史を経て良いワインになりますように、ここからは醸造家の方にお任せします。皆様、ぜひお楽しみにして待っていてくださいね。 今年の収穫風景です。 とても美味しいカベルネソービニヨン。今年は降水量の少ない夏を過ごし凝縮感がすごいです。

2023年5月19日のお昼頃、ゴールド会員へのご興味を示してくださった皆様へ。まず、心からの感謝を申し上げます。お申込みの際の連絡先が確認できなかったため、何かお心当たりがあれば、contactの方からお気軽にご連絡ください。何卒、よろしくお願い申し上げます。contactページはこちらから

ぼーのふぁーむ明科のアイテム　地中物語　を想定したカベルネソービニヨン７割、メルロー３割で混醸するための作業講習会を実施いたしました。参加者は、ソムリエさんとワインエキスパートさんの男性２名です。伝統的でシンプルな昔ながらの機械で手作業ですので、ある程度体力腕力に自信がないと仕事になりません。また、本気の講習会ですので、作業後の機械の洗浄、床の清掃までやり終えて講習会終了となります。お二人ともワインの専門家でワイン大好きの方々だけに、とても楽しそうに約１時間半の作業をして...