機械に頼らない手作業講習会

ぼーのふぁーむ明科のアイテム　地中物語　を想定したカベルネソービニヨン７割、メルロー３割で混醸するための作業講習会を実施いたしました。
参加者は、ソムリエさんとワインエキスパートさんの男性２名です。伝統的でシンプルな昔ながらの機械で手作業ですので、ある程度体力腕力に自信がないと仕事になりません。また、本気の講習会ですので、作業後の機械の洗浄、床の清掃までやり終えて講習会終了となります。お二人ともワインの専門家でワイン大好きの方々だけに、とても楽しそうに約１時間半の作業をしてくれました。３年後のワインリリースが楽しみです。
参加していただいた皆さん、講師を務めてくれたルミリュウ醸造家塩瀬さん、大変お疲れ様でした。